我們知道，商用廚房的利用率是非常高的，所以在設計的時候需要注意的問題也比較多，要結合實際的情況來設計，今天長春不銹鋼配套中心小編就帶著大家來詳細了解一下商用廚房設備設計安裝需要注意哪些問題？
首先，商用廚房設備安裝之前，要考慮廚房面積、服務就餐人數等。若是面積比較大，服務就餐人數比較多，所以它的功能間更加多，分類更加細，因此使用的廚房設備很多。如果因廚房空間大小，使廚房設備不齊全，或導致食材不安全、餐食交叉感染等。例如廚房中未有冷藏柜，食材只能任意堆放，還有生熟食以及生鮮和果蔬對方一起，直接影響餐食的安全、衛生。
其次，安裝商用廚房設備時需要按照其規范的裝置順序進行安裝。當然，還有按照平面設計圖的安排，預留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應的設備要求，還有為排煙管道預留的洞口大小要求。再接著裝置廚房內的配套電器以及進行測試調整和清理作業，從而保證各關鍵廚房設備能夠正常使用，保障后續餐食制作方便、安全。
再次，調理設備、爐具、給排水、供電系統、洗滌設備、不銹鋼廚具、貨架、油煙機等設備安裝齊全。其中，為廚房設備安裝給水排系統，比如食材清洗、炒爐、洗碗機等廚房設備不僅需要安裝給水，還需要安裝排水，避免排水不暢，導致地面出現積水，還有抽油煙機機要保證油煙排放符合要求，防止油煙排風不暢導致倒灌，從而讓廚房看起來“臟亂差”。
另外，安裝廚房設備的同時，還應仔細檢查清楚廚房設備的五金件以及吊廚等是否安裝牢固。在安裝抽油煙機時安裝人員還應注意其高度，通常應與使用者的身高為準。同時煙罩的面積多少，煙罩安裝的高度是多少。為了減少不必要的麻煩，最好將抽油煙機與櫥柜同時進行安裝。因為櫥柜的高度也應參考使用者的身高，避免櫥柜太高，導致后廚人員高度不夠隨手放置廚具。
最后，在安裝商用廚房設備時應對廚房設備裝置做好全面的驗收工作。等到所有的廚房設備安裝完畢，則需要進行測試及驗收。
一般來說，先進行先單機測試，再總體運行。并且要求廚房設備裝置應無松動，以及前傾等較為明顯的質量缺陷，而且廚房設備裝置同基層的連接應符合國家相關規范要求才可。比如油煙機的油煙排放要符合相關排放標準，否則既存在油煙擾民等問題，長期使用又造成廚房墻壁油污不堪，影響后廚衛生環境。
以上就是長春不銹鋼配套中心小編分享的關于商用廚房設備設計安裝需要注意哪些問題的小知識，隨著社會快速的發展，人們對于食物的要求是更高的，所以，商用廚房為了滿足大家的需求，在設計的時候要注意以上的事項。
